Fuente: Texto y foto / The New York Times /
La Organizaci贸n Mundial de la Salud (OMS) anunci贸 un plan de gran alcance que exhorta a los gobiernos del mundo a eliminar el uso de grasas trans, el aceite comestible que se produce industrialmente y del que se originan la margarina y otros productos que bloquean las arterias, las cuales se han vinculado con millones de muertes prematuras.
Las grasas trans artificiales, mejor conocidas como aceite vegetal parcialmente hidrogenado, han causado la muerte de medio mill贸n de personas al a帽o. Muchos de estos fallecimientos suceden en pa铆ses en desarrollo que no cuentan con las condiciones para atender los problemas de salud generados por ese producto que es muy apreciado entre los consumidores por su bajo precio y la larga duraci贸n que tiene en los anaqueles.
La campa帽a anunciada el 14 de mayo es m谩s bien un conjunto de lineamientos que buscan erradicar las grasas trans de los suministros alimentarios globales para 2023, con lo que se salvar铆an cerca de diez millones de vidas, seg煤n la OMS.
La campa帽a se desarroll贸 en asociaci贸n con Vital Strategies, un grupo mundial de salud.
